盛夏蝉鸣，今年份的大暑进补食谱来啦
《月令七十二候集解》
大暑，六月中。
暑，热也，
就热之中分为大小，
月初为小，月中为大，
今则热气犹大也。
图片来源：摄图网
大暑时节正值“三伏”，是我国一年中日照最多、气温最高的时期。此时的气候特征为：高温酷热，雷暴、台风频繁。
大
暑
缘何此时要进补
进入大暑，各地都有不同的滋补方法。
比如，有的地方吃童子鸡、老鸽子进补；有的地区盛产羊，以吃羊肉进补；还有很多人吃人参、虫草、西洋参等进补。
为什么民间会有这么多的大暑进补方法呢？这与此时节人们的身体状态有关。
临床发现，大暑节气前后，不少人会出现乏力、汗出较多、四肢酸软、头昏困倦、饮食不佳、口淡无味、时有低热等症状。
其实，这种现象十分常见，就是人们通常所说的“疰（zhù）夏”。
疰夏是因暑湿之气外侵，困阻脾胃，或暑热耗伤正气，脾失健运所致，是一种以夏季倦怠嗜卧、低热、纳差为主要表现的时行热性疾病。
一般在夏季过后或环境温度下降（如进入冷空调室内）时，症状可自行改善，部分人群有“逢暑必发”的周期性特点。
需要注意的是，有时疰夏亦为中暑的先兆，若进一步发展可致中暑。
合理进补不盲目
为了预防疰夏，人们总结出各种各样的进补方法。那么，怎么进补才是正确合理的呢？
答案是：因人而异。
疲劳过度，耗气伤津者
主要包括工作压力大、长期加班熬夜的脑力劳动者，重体力及户外体力劳动者，年老体弱、脾胃虚弱的老年人，以及慢性疾病人群。
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如果在高热酷暑天出现气短胸闷、神疲乏力、思想不集中、口干多饮尿少、舌淡苔薄少津等情况：
建议用补气生津的麦冬10克、鲜石斛10克、西洋参3克、乌梅5粒、冰糖若干煮水喝，或者在日常膳食的汤中加入麦冬20克或鲜石斛（剪断）20克，一起熬煮饮用。
同时要注意避开高温环境，大量饮水。
湿邪内阻，阻碍运化者
这类人群大多饮食肥甘厚腻、爱吃夜宵、烟酒不忌，可以适当服用行气化湿的中药，并调整饮食习惯。
平素身体较为虚弱或常有胃肠道疾病的人群，建议用健脾养胃的方法调理。
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用薏苡仁、莲子肉、粳米各一把，百合一只、山楂15克、陈皮6克熬粥喝，以养胃化湿消食。也可以用丝瓜炒百合、薏苡仁炖冬瓜排骨汤，或者在荤菜中加入适量山楂和乌梅肉，起到消食的功效。
常食辛温，蕴而化热者
这类人群常表现为夏季无名低热，反复起伏。
过度饮食辛温之品是其原因之一，尤其过食生姜、大枣等。
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建议用黄菊花5克、金银花3克、莲子心1克、薄荷3克、甘草5克煮水喝，可清热解毒。
安逸不动，气血不足者
许多孩子假期待在家里玩手机电脑，还有不少“宅男宅女”足不出户，这类人群缺乏必要的运动，导致心肺功能下降，动则胸闷气短、四肢无力。
除了适当合理运动，还可以用太子参10克、丹参10克、乌梅5枚、生山楂10克、甘草5克、冰糖若干煮水当饮料喝，有助于补气活血；也可以用太子参20克炖鸽子。
科普来源：
@沪小康-上海健康科普资源库
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