▼谷雨（4月20日10时24分）

谷雨

太阳黄经30°，暮春节气

谷雨前后，是播种移苗，埯瓜点豆的最佳时节。秧苗新插，作物新种，春笋刚冒尖尖角。日照时间渐渐延长，天气温度慢慢回暖，杨花飞舞，柳絮飘扬，牡丹吐蕊，百谷茁长，正是万物灵动的大好时光。

唐寅的《牡丹图》有云：“谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。”牡丹素有“国色天香”的美称，花开于谷雨前后，颜色花中独一。此时亦是采茶的好时节，方太古《谷雨》所云：“春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。”

草色青青柳色黄，春末夏初的更迭，也迎来了百谷的新生。谷雨至，莫错过今年春光最后的惊鸿一瞥。

图/视觉中国

谷雨三候

一候，萍始生丨谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，与水相平，故称“萍”；漂流随风，故又称“漂”。

二候，鸣鸠拂其羽丨谷雨后五日，“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化，布谷鸟。明朝刘伯温有诗：“鸣鸠语芜声相应，又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”，鸠鸣预示着春要结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。

三候，戴胜降于桑丨再五日，“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛，又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。

｜谷雨·诗词｜

阳羡杂咏十九首·茗坡

唐·陆希声

二月山家谷雨天，

半坡芳茗露华鲜。

春醒酒病兼消渴，

惜取新芽旋摘煎。

春中途中寄南巴崔使君

唐·周朴

旅人游汲汲，春气又融融。

农事蛙声里，归程草色中。

独惭出谷雨，未变暖天风。

子玉和予去，应怜恨不穷。

尝茶次寄越僧灵皎

宋·林逋

白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。

静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。

瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。

清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。

木兰花慢 谷雨日

元·王恽

问东城春色，正谷雨，牡丹期。

想前日芳苞，近来绛艳，红烂灯枝。

刘郎为花情重，约柳边、娃馆醉吴姬。

罗袜凌波微步，玉盘承露低垂。

春风百匝绣罗围。

看到彩云飞。

甚着意追欢，留连光景，回首差池。

半春短长亭畔，漫一杯、藉草对斜晖。

归纵酴醿雪在，不堪姚魏离枝。

牡丹图

明 ·唐寅

谷雨花枝号鼠姑，

戏拈彤管画成图。

平康脂粉知多少，

可有相同颜色无。

七言诗

清·郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

谷雨习俗

｜饮茶｜

有谚语说：“清明见芽，谷雨见茶”。清明时茶树只能长出幼嫩的小芽，此时采摘的茶叶叫“明前茶”，芽小产量低。谷雨气候温暖湿润，小芽迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。此时采制的茶称“谷雨茶”，又名“二春茶”。一年所产茶叶以此时最为滋味鲜浓，实惠耐泡。

｜赏牡丹｜

谷雨时节，牡丹时候。谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨赏牡丹已绵延千年。凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。

｜食香椿｜

北方有谷雨节气食香椿的习俗。这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿的食用历史已逾千年，汉代即已遍布大江南北，从达官贵人到民夫走卒均可享用。《随园食单》中所载香椿拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众。”香椿不仅能够提高免疫力，食用起来亦是醇厚美味。

｜祭海节｜

对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行海祭，祈祷海神保佑。

谷雨养生

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，在养生中应遵循自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。

谷雨节气后是神经痛的发病期，同时杨絮、柳絮飘飞，过敏体质的人应警惕过敏性花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等；饮食上要减少高蛋白质、高热量食物的摄入；注意减少户外活动，外出做好防护，避免与过敏源接触，一旦出现过敏反应及时就诊。

谷雨过后雨水增多，空气中的湿度也逐渐增大。这时容易诱发哮喘、花粉过敏、支气管炎、消化不良、慢性腹泻等疾病。此外，谷雨前后15天，脾处于旺盛时期，适宜进补。因此，我们应多多食用一些滋阴护肝、健脾除湿、有补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。

谷雨宜吃食物

| 蔬菜

香椿、菠菜、黄豆芽、山药、木耳

| 水果

菠萝、甘蔗、桑葚

| 饮品

新茶

| 肉类

鹅肉、兔肉、蚌肉、鸡蛋、黄鳝

| 其他

薏米、红小豆、小米

编辑：刘倩、王珂（实习）

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