饭桌上少不了猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，然而一份抗生素污染地图揭露了隐藏在我们食物体系中的惊人事实——

每年有数万吨抗生素经由养殖动物和我们的身体，进入水土环境，致使各种病菌严重抗药，猪、牛、鸡、鸭、鱼全部“沦陷”！

这个污染地图揭露了什么？

2015年，中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组获取首份中国抗生素使用量和排放量清单，预测得出全国58个流域的“抗生素环境浓度地图”。这一报告发表在国际学术期刊《环境科学与技术》。

1. 我国河流流域抗生素浓度远超发达国家。

与国外相比，中国河流总体抗生素浓度较高，测量浓度最高达7560纳克/升，平均也有303纳克/升，意大利仅为9纳克/升，美国为120纳克/升，德国是20纳克/升。

2. 猪、鸡、鱼、牛全都被使用抗生素，“药当饭吃”，抗生素成动物“保健品”！

养猪和养鸡滥用抗生素是环境中最常见的抗生素来源。中科院团队在广东、广西、湖南的猪场、鸡场、鸭场检测显示，养殖业使用了不同的抗生素。奶牛场也在使用抗生素，“因为挤奶时间长会发炎。”

养殖户为了让鸡长得快、防鸡瘟，大量使用抗生素。

养鱼业同样没能幸免。

曾有生猪养殖户展示他们日常大量使用的抗生素：盐酸林可霉素注射液、硫酸庆大霉素、丽高霉素、地塞米松磷酸钠注射液、盐酸肾上腺素注射液、硫酸卡纳霉素注射液……“这些兽药经常打得多到我们自己都怕！”养殖户说。

3. 2013年使用的16.2万吨抗生素中，52%为兽用。

环境中抗生素的来源主要包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等。环境中的抗生素残留又会通过各种方式可能重新进入人体，最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜。

本次报告显示，2013年中国使用抗生素达16.2万吨，其中52%为兽用抗生素；在36种常见抗生素中，兽用抗生素的比例更是高达84.3%。

4. 这两个河流流域抗生素污染最严重！

“在北方，海河流域最严重；在南方，珠江流域最严重。”广州地球化学研究所研究员、博士应光国说。广东、江苏、浙江、河北等经济相对较好地区，是污染重灾区。

5. 36种常见抗生素中，阿莫西林浓度最高。

珠江流域中，浓度最高的抗生素是阿莫西林，达到3384纳克/升，其次为氟洛芬(2867纳克/升)。诺氟沙星、青霉素等另外5种抗生素浓度也较高，均高于1000纳克/升。应光国解释，我国目前没有关于环境里抗生素浓度的标准，但1000纳克/升以上的浓度已经属于非常高的水平。

抗生素污染带来的后果很严重！

通过饮食进入人体的抗生素非常微量，相比医用治疗中使用的抗生素少得多，吃抗生素药品都没事，微量的抗生素残留进入人体并没有直接危害。然而，抗生素滥用、环境抗生素污染的真正危害在于：加剧细菌耐药性！

以前效果很好的药，现在疗效渐渐降低了，这就是耐药的表现。若任其发展下去，人类恐怕将会无药可用！

可怕的是，现在已经有些不好的苗头了……

【案例一】

广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代，无效！头孢二代，无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“顶级抗生素”：泰能、马斯平、复兴达……通通无效！后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性！

新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能将这些抗生素摄入。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。

【案例二】

上海复旦大学公共卫生学院有一项关于“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究，针对江苏、浙江、上海1000多名儿童尿液进行检测后发现，有近6成的儿童尿液中含有抗生素。

1/4的儿童尿中检出2种以上抗生素，有的尿液样本中甚至能检出6种抗生素。

如果这些成分长期存在于体内，将对儿童的生长发育造成不良影响。这次监测还发现，恩诺沙星、泰乐菌素等一般只限于畜禽使用的抗生素，在儿童体内均有检出。

换言之，不仅是临床治疗，环境与食品也可能成为抗生素的重要暴露源。

拯救自己，我们应该怎么做？

1. 首先，管住自己的口，别乱吃抗生素，医生说对症再吃。

使用抗生素也有一定的原则：

① 用其他药物能治好的疾病，不要使用抗生素；

② 使用一种抗生素能治好的疾病，不要同时使用多种抗生素；

③ 用窄谱抗生素能治好的疾病，不要使用广谱抗生素；

④ 广谱抗生素的使用一般不能超过7天。

2. 其次，别再给畜禽乱喂药，害人害己！

呼吁我国尽快出台相关政策，禁止农场预防性地在牲畜身上滥用抗生素。欧盟在2004年之后就禁止出于预防性目的在动物身上使用抗生素。

本文参考资料：南方都市报、羊城晚报、南都周刊、中国青年报、健康时报

来源：健康时报社