明天就是正月十五元宵节，汤圆和元宵的区别你搞明白了吗？
明天就是元宵佳节了，过完元宵节我们这个“年”就正式过完了，大家伙也该收收心努力工作赚钱了。
但是说到元宵节，这次必吃的食物不是饺子了，换成了汤圆！
但是有一个极大的误区很多人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。下面一起了解元宵和汤圆的区别吧！
北方“滚”元宵
1、制作方式：元宵的制作工序比汤圆要繁琐得多，首先需将调配好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球。
2、口感：元宵在滚的过程中糯米粉沾的不是很均匀，所以吃起来比较粗糙。
3、馅料：元宵的馅料种类很少，还是以甜馅为主，常见的有白糖芝麻、桂花什锦等。
4、味道：煮元宵的水特别的浓稠，很像糯米粥，元宵吃起来表皮很软但是馅料特别实，米香味特别浓郁香甜。
南方“包”汤圆
1、汤圆做法：有点类似包饺子的步骤，先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅料含水量比元宵多，这是很大的区别。
湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状，挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，特别像桃子。
汤圆表皮很粘，所以不易保存，最好现做现下了吃，但是现在大家都很少自己做汤圆都是去超市买冷冻的感受元宵佳节的气氛。
2、口感：煮好的汤圆吃起来又软又滑，一咬内馅便会流出来，满口浓郁香甜味道。选材也很重要，水磨粉做出来的香甜软滑，好吃极了！
3、馅料：现在去超市随便逛一圈，能看到各种你能想到的想不到的馅料，传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿很受老年人喜欢，草莓、菠萝、榴莲馅儿等水果类的小朋友更爱吃，有标榜粗杂粮的紫薯、南瓜、栗子馅儿，当然还有挑起「咸甜之争」的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。
总之涵盖了咸甜荤素，只有你想不到，没有商家做不到的。
4、流派：南方的汤圆有多种“流派”，宁波的“黑洋酥”汤圆是相当出名的。“黑洋酥”是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。
虽然这种馅料非常的不健康，但是偶尔吃一次还是可以的，这口感绝对不会失望，滑糯软烫，值得一试！
元宵与汤圆的食用禁忌
元宵和汤圆的主要都是用糯米制作的，黏性很高也不易于消化，馅料更是多以多热量油脂的食物做成的。
所以小鲙在这提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎以及消化能力较差的老年人和儿童应少吃或不吃。
此这种粘度较高的食物比较健康的吃法建议蒸或煮，吃的时候可以多喝一些煮汤圆的水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。
不过这南北各种生活习俗之争从来没停过，豆腐脑的咸甜？粽子的肉粽还是枣粽？网友们一直在网上讨论的不亦乐乎，那么汤圆和元宵你喜欢吃什么馅的呢？
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