6月14日,中国科学院通过“中科院之声”微信发了一篇文章“回家吃饭,不长胖”。文中提到:同样吃一道菜,餐馆的饮食会增加人们总能量的摄入,多出来的能量主要是油脂(主要是饱和脂肪酸)和糖类提供的。而餐馆为了改善口感会使用过量的油和糖,让食客的总能量摄入超标。如果长期在外吃饭,肥胖的发生就不足为奇了。
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